孙记米线的凉皮好吃吗？
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作者:pmo3db4dc
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发布时间: 2019-06-20
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坐在院子里大槐树下的凉席上，盛着刚从地里摘的蔬果，孙记米线的凉皮配着辣椒油、米醋、花椒油、花生米，还有过了井水的凉皮，把这些都装进一个大碗里，淋上酱油、米醋，搅拌开来，学着泼猴孙悟空，将筷子把两皮皮卷成一卷，塞进嘴里……凉面、凉皮、大拉皮、冷面，都是消暑的冷吃主食、都是加上各种调料配菜凉拌着吃，怎么区分？
坐在院子里大槐树下的凉席上，盛着刚从地里摘的蔬果，孙记米线的凉皮配着辣椒油、米醋、花椒油、花生米，还有过了井水的凉皮，把这些都装进一个大碗里，淋上酱油、米醋，搅拌开来，学着泼猴孙悟空，将筷子把两皮皮卷成一卷，塞进嘴里……凉面、凉皮、大拉皮、冷面，都是消暑的冷吃主食、都是加上各种调料配菜凉拌着吃，怎么区分？
陕西凉皮陕西凉皮凉皮发源于陕西关中地区，据说秦始皇时期就有了，距今两千多年。用面粉搓水提炼出来的面筋蒸熟而成，透明Q弹软糯，凉后切条，拌上以辣椒为主的各种调味料和蔬果来吃。
作为物美价廉又好吃的又能当零食又能做主食的全能型选手，凉皮多在学校附近小饭店、街边小吃摊出没，5快左右一份，散步拎回宿舍就是一顿饭，深受胃口不大的学生妹妹的欢迎。
东北拉皮东北拉皮拉皮和凉皮不同，传统的大拉皮用的是土豆淀粉混合部分绿豆淀粉，做出来比较透明。嚼着有股淡香，特别柔韧、厚实，滑不溜嘴，是本宫最最最最最最爱的一种凉面类小吃，可以说是没有之一。
透明Q弹的duang duang的拉皮们，被筷子一挑逗，几乎能弹到你脸上，被浇上一壶浓浓的芝麻酱，拌上清爽的黄瓜胡萝卜乱七八糟的果蔬丝，嗦到口腔能直接滑进喉咙，嚼起来又带着丰厚的满足，根本来不及说话，一盆就下肚了。
东北拉皮算不上小吃，因为它是正儿八经的一道菜，你想街边拿个小碗，跟凉皮凉面那样吃是不存在的，就只能找个饭店，正经的当个菜点它，它才会摆在你面前。不然，你只能看见塑料袋里面半透明的一大片、软软凉凉的、淀粉做成的半透明食材而已。
不过半成品也有半成品的乐趣，可以在家想怎么搭配就怎么搭配，吃的也是舒心畅快，芝麻酱可以换成老干妈，甚至可以来一块青方豆腐乳~3 朝鲜冷面冷面的汤料以酸甜为主，某些地方会增加辣味。根据配菜的丰富多寡形成不同系列：比如某皇室才能吃到的朝鲜冷面，配菜相对来说最为丰富，有鸡蛋、卤肉、香肠、番茄、雪梨等等。也有简单家常的西塔冷面、延边冷面、鸡西冷面。
