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孙记米线是如何挑选优质米线呢?
来源: | 作者:pmo3db4dc | 发布时间: 2019-07-23 | 1883 次浏览 | 分享到:
  米线是人们在生活中都比较喜欢吃的食物了,当然了,米线这种小吃的味道确实是非常不错的哦,并且营养价值也是比较高的,但是很多的朋友们对于挑选米线的方法还不是非常了解了,其实郑州小吃加盟认为挑选米线的方法也是比较简单的。

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  1、色白,说明是一般的大米做的,因为不论是做米线的首选是大米,还是早稻米,籼米,它们本来颜色就不是很白,而且见过这类米的人都知道,这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的,一定加有添加剂,因此我们就要重视起来了,如果我们在购买米线的时候,看见米线的颜色非常的白,那么就不要购买了,最好要选择那些看起来稍微发黄的米线哦。
  
  2、透明度,看起来越透明的说明里面加的食用胶越多,有的看起来像玻璃,这样的米线是属于比较好的了,这种米线的口感更是非常才不错哦,这也是我们挑选米线的一个侧重点哦。
  
  3、光滑度,米线的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如“毛刺”之类的,但是为了弥补这个缺陷,人们研究出来一种叫做改良剂的东西,所以大家看到的米线都很滑。
  
  4、韧性,至于韧性从外观上很难判断,但煮过之后可以看出,正常米线煮过之后汤是很浑浊的,而放加了添加剂的米线汤不是很浑,但汤里会有泡泡。
  
  一看到米线,就会想起酸辣的米线还有鲜美的过桥米线在舌尖留味十足的感觉,特别是用筷子夹着长长的米线在碗里一直不肯罢休的状态,势必将一碗米线干倒,越吃越有味道,虽然是用大米做的,但是合着材料一起煮,充分的将它的味道散发了出来。
  
  首先我们在挑选米线的时候,需要看米线的颜色哦,一般治疗好的米线虽然呈现出现白色的,但是如果太白了,那么也不要购买,颜色稍微发黄点的则是我们所需要的高质量的米线哦,另外,我们也需要多看看米线的透明度和光滑度以及韧性哦,这些都是挑选米线的重点。